Microcentrales hidroeléctricas: cartilla informativa para la generación de energía eléctrica
En la presente cartilla se describe de forma simple la energía hidráulica en una de sus principales aplicaciones: la generación de energía a través de las microcentrales hidroeléctricas, con la finalidad de difundir conocimientos entre los líderes de organizaciones de base, autoridades de comunidades rurales y representantes de gobiernos locales.
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Yogur y helados de yogur
La presente cartilla incluye una descripción minuciosa y gráfica del proceso de elaboración de yogur y helados de yogur, detalla aspectos de control de calidad e higiene y muestra el modo de determinar el precio de venta y el punto de equilibrio. Además se enseñará la forma de elaborar algunas pulpas de fruta.
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Bombones
La presente cartilla presenta el proceso de elaboración de bombones, el control de calidad y la higiene, así como también un método sencillo para calcular los costos de producción y determinar el precio de venta y el punto de equilibrio.
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El quesillo producto de la leche
Esta cartilla está dirigida a personas interesadas en elaborar un quesillo de calidad que les brinde un mejor rendimiento y precio y sobre todo les produzca un quesillo sano.
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| Néctares de frutas
La presente cartilla explica el proceso de elaboración de néctares, el control de calidad, el sistema HACCP y la higiene en la manipulación y fabricación de néctares.
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